Arónia je menší strom alebo ker s bobuľovitými plodmi podobnými jarabine, ktoré môžu byť tmavomodré, čierne alebo červené. Patrí medzi superpotraviny – potraviny nabité vitamínmi, minerálmi a látkami prospešnými pre ľudské zdravie. Plody arónie obsahujú betakarotén a luteín, ktoré majú pozitívny vplyv na zrak
Přisypeme zbytek cukru, do kterého jsme zamíchali pektogel a ještě 5 minut povaříme. Horké plníme do čistých suchých sklenic, zavíčkujeme a sterilizujeme asi 10 minut od bodu varu, aby chytlo víčko. Když dělám malé množství, tak nesterilizuji. Původní recept: 1 kg ostružin, 500 g jablek, 1 dcl vody, 750 g cukru.
Postup. Do misky dáme kvasnice a rozmícháme je s 1 ČL cukru. Potom přidáme 2 PL mouky a 2 PL vlahého mléka, promícháme a necháme vykynout. Do misy dáme mouku, přidáme kvásek, teplé mléko se žloutkem, sůl, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec přidáme tuk a vypracujeme hladké těsto. Dáme vykynout na
Pomáhá citronová šťáva nebo kyselina citronová. Jahodové džemy jsou skvělé s malinami, rebarborou, broskvemi, mátou, estragonem, bazalkou, s přidáním různých likérů. V případě jahodových džemů a marmelád není potřeba se bát experimentování. Hodí se na pečivo, stejně jako do palačinek či dortů. 30 minut.
Aróniový sirup. Potrebujete asi liter plodov arónie, ktoré očistíte a preperiete v studenej vode. Kilogram trstinového cukru, 2 bio citróny, jednu limetku a kúsok na plátky nakrájaného zázvoru. Výroby zaberie asi 20 minút: plody nasekajte nožom na kúsky alebo ich krátko rozmixujte.
. 33 8 66 24 98 385 143 156 254
džem z aronie s jablky
